Kom og oplev et vaskeægte whiskydestilleri på en guidet tur mellem kobberkedler, whiskyfade og de skønneste dufte! En rundvisning på Nyborg Destilleri giver dig en unik oplevelse og et indblik i, hvordan vi fremstiller vores økologiske whisky, gin og rom.
Efter din rundvisning har du mulighed for at nyde en frokost eller middag i vores økologiske Restaurant Remisen. Her bruger vores dygtige kokke blandt andet produkter fra destilleriet og Ørbæk Bryggeri i deres madlavning.
Book din rundvisning på her på siden eller på tlf. +45 69 88 44 33.
Tid: ca. 60 min
Pris: 150 kr. pr. person.
(inkl. en smagsprøve)
Fredag: 17.30
Lørdag: 15.00 og 17.00
Kunne du tænkte dig en anderledes oplevelse til firmaturen? Eller er det din tur til at planlægge fætter-kusinefesten? Så kan det være, at en rundvisning på destilleriet er noget for jer. Hvis I er et større selskab på over 10 personer, er I velkommen til at kontakte os for at høre mere om, hvad mulighederne er.
For at lave whisky skal der blot bruges korn og vand (- og siden lidt gær). Kornet, og vi bruger kun byg, laves til malt på malteriet. Hos os kværnes malten til ”maltskrå”, som kommes i mæskekaret (5.000L), hvor vi med varmt vand udvasker sukkeret i malten og dermed får vores urt.
Urten nedkøles til godt 20 grader, og pumpes over i et af vores fire gæringskar (4x 6.000L). Så tilsætter vi gæren, som begynder at spise sukkeret i urten, og omdanner den til alkohol. Efter 3-6 dage har vi ca. 5.500L bryg på godt 6% alkohol i styrke.
Bryggen skal nu destilleres. I destillationskedlen opvarmes bryggen så alkoholen fordamper, og vandet bliver tilbage. Efter endt destillation har vi en klar alkohol på ca. 83% i styrke. Den kalder vi ’new make’, som vandes ned til 63,5% abv. inden vi hælder det på fad for at modne.
For at vi kan kalde det whisky, skal vores ’new make’ have ligget mindst tre år på træfade. Det meste af vores whisky ligger meget længere. Det er fra fadet at whiskyen får al sin farve og det meste af sin smag, omkring 70%. Men fadlagring har sin pris. Efter 10 år i tønden er 200L blevet til 150L. 25% er altså fordampet; det man kalder ”Englenes Andel”.
Afslut din rundvisning med et besøg i vores restaurant.
