Nyborg Slot og Ørbæk Bryggeri har sammen skabt en øl, der er en stærk konge værdig. Øllen er en kraftig Brown Ale, der indeholder nogle af 1200-tallets bedste råvarer: røgmalt, der i middelalderen blev røget over tørv eller egetræsbrænde, samt hasselnød, der var en delikatesse, og som giver et fornemt strejf af nougat.
Øllen er dedikeret Valdemar Sejr, som er en af Danmarks mest legendariske konger. Især erobringen af Estland og slaget ved Lyndanisse i 1219 er gået over i historien. Ifølge myten var det nemlig her, Dannebrog faldt fra himlen og sikrede danskerne sejren. I Nyborg spiller Valdemar Sejr en helt særlig rolle. Det var i hans regeringstid, at Nyborg Slot stod færdigt, og byen opstod.
