Voulez-vous whisky? Isle of Fionia Whisky

1.595,00 DKK Inkl. moms

<<Salg åbner kl. 11:00 – 07.03.20>>

 

Voulez-vous whisky?
Adventurous Spirit – Isle of Fionia

Alk. 51,1% vol / 700ml / 26 flasker

Lanceres på Whiskymessen 7. marts, 2020

 

Fransk, brændt og frugtig. Vores første whisky, der kun har ligget på fransk eg; et lille fad på bare 30L.

1 på lager

Categories: ,

Beskrivelse

Alk. 51,1% vol / 700ml / 26 flasker

Voulez-vous whisky? – Adventurous Spirit – Isle of Fionia

Lanceres på Whiskymessen 7. marts, 2020

 

Fransk, brændt og frugtig

Det her vores første whisky, der kun har ligget på fransk eg; et enkelt fad på 30L. Undervejs i lagringen har vi nedvandet whiskyen efter fransk tradition. I Cognac fortynder man nemlig gradvist alkoholen i sine fade, idet man udtrækker forskellige smagstoffer fra fadet alt afhængig af alkoholstyrken. Ved at sænke styrken til 54% har den sidste del af fadmodningen udtrukket flere sukkerstoffer fra egen.

 

  • Cask 1000078: November 2012 (1st fill French Oak, 30L cask)

 

En del af Adventurous Spirit Serien

Voulez-vous whisky? er 5. aftapning i Nyborg Destilleris serie ‘Adventurous Spirit’. Adventurous Spirit serien tager dig med på eventyr. Ikke to aftapninger vil nogensinde være ens, og kun de mest særlige fade vil blive en del af denne serie. Med Adventurous Spirit serien dropper Nyborg Destilleri alle illusioner om at skabe balance og harmoni og har i stedet tilladt sig at give los.

 

Lad whiskyen her tage dig med på eventyr, ligesom den har gjort det for os. Det bliver ikke sidste gang at vi kommer til at hente både inspiration og intensitet fra Frankrig på vores rejse mod en evigt ædlere whisky.

 

Smagsnoter

En stærk whisky, men absolut drikkelig som den er. Klare fadnoter, men frugtigheden – der kendetegner vores unikke destillat – er bevaret.

 

I næsen

Ufortyndet holder whiskyen igen og afslører ikke sin sande natur, men man sanser dog nogle mørke fadnoter, lidt mocca, chokolade og kakaonibs, der svæver over en frugtig bund.

 

Med vand kommer frugtigheden op til overfladen: Æbler og figner efterfølges af brændt karamel og bitre mandler.

 

I munden

Ufortyndet er whiskyen allerførst meget mild, men den brænder lidt idet man synker første mundfuld. Smagen byder på brændte figner, æblesirup – og eg.

 

Med vand er fyldig – omend mindre intens i munden. Tarte tartin – den klassiske let brændte franske æbletærte – efterfølges at lysende klare noter af kirsebær og lysten til endnu et glas eller to.

 

 

Tappet ved fadstyrke i marts 2020 – efter nænsom filtrering uden køling.
Naturlig farve. 100% økologisk whisky.
Destilleret på Nyborg Destilleri.