Barely Legal - Adventurous Spirit
0
Iberian BL 1

Barely Legal - Adventurous Spirit

795,00 DKK
Whisky 
53.8% alk. vol. 70 cl.

Denne lille skønhed blev hurtig veludviklet i to portugisiske STR vinfade, inden den blev til en rigtig whisky i et meget gammelt 1st fill Oloroso sherryfad. En whisky velmodnet ud over sine år; frodig med intense fadnoter og sødme af kokos og vaniljestang.

 

Scroll ned af siden for at læse mere. 

Fri fragt ved køb over 900 DKK.

Vi modtager følgende betalingskort

Sikker betaling med SSL protokol

Duft

Barely Legal dufter skønt af brunsviger og wienerbrød. Du finder også lette vinøse noter af sherryfad sammen med modne pærer og æbler i skøn forening med fine noter af vanilje og kokos.

Smag

Smagen er frodig med intense fadnoter af hvideg; sødme af kokos og vaniljestang, omsvøbt af lette men genkendelige sherrynoter. Gode tanniner, der giver whiskyen struktur. En robust whisky med krop, der sagtens kan drikkes ved sin fadstyrke – eller med nogle få dråber vand.

Adventurous Spirit – Barely Legal

IBERIAN BEAUTY • Part 1

Barely Legal er en skøn whisky, der er velmodnet ud over sine år; frodig med intense fadnoter og sødme af kokos og vaniljestang.

 

Dette er den første aftapning af tre i IBERIAN BEAUTY trilogien. I år (2019), og de næste to, vil vi hver december tappe 1/3 af fadet. I september 2019 fyldte vi et 500L Oloroso sherryfad, der var helt nytømt for den sherry, der havde ligget derpå i 40 år. Inden da har whiskyen ligget på to såkaldte STR vinfade fra Portugal.

 

Det her er den yngste whisky, vi nogensinde har aftappet – og nok nogensinde vil. Dens kompleksitet og sødme matcher dog meget ældre single malt whiskyer pga. af vores fades høje kvalitet.

 

  • Cask 1000058: December 2016 (1st fill STR wine cask)
  • Cask 1000059: December 2016 (1st fill STR wine cask)
  • Cask 1000299: September 2019 (1st fill Oloroso sherry cask)

 

Tappet i december 2019, ufiltreret og ved fadstyrke. Naturlig farve.

Modnet på STR-fade

STR står for Shaved, Toasted og Re-charred. STR fungerer sådan, at man først høvler 5mm af vinfadets inderside (Shaved). Derefter bliver fadets inderside ristet igen (Toasted) og til sidst forkullet (Re-charred). Hele denne proces har gjort smagen i vores whisky ekstra særlig. STR fadene vi har brugt, har gjort whiskyen rundere, givet den større kompleksitet og ekstra farve. Afslutningen på Oloroso sherryfad har tilført sødme og gjort whiskyen lidt mere vinøs. Vi er stolte af at have lavet en både kompleks, moden og harmonisk single malt whisky på så kort tid.