Ardor Peated Isle of Fionia

695,00 DKK Inkl. moms

Ardor Peated Isle of Fionia

 

58,1% / 700ml

 

Ardor Peated er vores første røgede whisky. Den er vi stolt af, og så er den selvfølgelig også økologisk.

Den er tappet ved 58,1% i alkoholstyrke – det er nemlig den styrke, som vi synes passer bedst til Ardor Peated.

 

100% økologisk whisky. Destilleret på Nyborg Destilleri.

 

 

Ikke på lager

Categories: ,

Beskrivelse

Vi er stolte af at kunne præsentere vores første røgede whisky; Ardor Peated. En ung røget single malt whisky tappet ved høj styrke (58,1% abv.).

 

Ardor Peated er lavet på medium røget økologisk malt, hvilket giver den en behagelig men tydelig røget smag. Den er først modnet på tidligere Jack Daniels Bourbon fade og siden delvist afsluttet af på STR vinfade af hvideg. Endeligt har vi tappet den ved 58,1% i alkoholstyrke; den styrke, som vi synes passer bedst til lige præcis Ardor Peated. Samtidig er whiskyen her et godt eksempel på hvorfor røget whisky smager særligt godt mens det endnu er ungt. Det gør nemlig at røg-smagen fremstår klarere og kraftigere.

 

STR står for Shaved, Toasted og Re-charred. STR fungerer sådan at man først skraber 5mm af vinfadets staves inderside (Shaved). Derefter bliver fadets inderside igen ristet (Toasted) og forkullet (Re-charred). Det gør man for at den friske eg man kommer ind til, får smagen trukket frem og kullagene bliver ny-lavet. Hele denne proces har gjort smagen i vores whisky ekstra særlig. STR fadene vil har brugt har gjort whiskyen rundere, givet den større kompleksitet og ekstra farve – set i forhold til det whisky der kun har ligget på bourbonfade. De to fadtyper sammen har gjort at vi har kunnet lave en både kompleks, karakterfuld og harmonisk single malt whisky.

 

100% økologisk whisky. Destilleret på Nyborg Destilleri.

 

58,1% / 700ml